氣流粉碎機的粉碎機理決定了其有著適用范圍廣、成品細度高等特點。典型的粉碎物料有：金剛石、碳化硅、金屬粉末等;高純要求的陶瓷色料、醫藥、生化等;低溫要求的醫藥、PVC等。通過將氣源部份的普通空氣變更為氮氣、二氧化碳氣等惰性氣體，可使粉碎機成為惰性氣體保護設備，適用于易燃易爆、易氧化等物料的粉碎分級加工。
而氣流粉碎機的技術主要是利用物料在高速氣流的作用下，獲得巨大的動能，從而在粉碎室中造成物料顆粒之間的高速碰撞、劇烈摩擦。同時高速氣流對物料產生剪切作用，以達到粉碎物料的目的。該技術的應用幾乎遍及所有的精細加工行業，因此在許多特定的粉體領域占有特殊的地位。
在生產原理上，氣流粉碎機主要是通過高速氣流的撞擊起到將物體粉碎的作用。其粉碎形式主要有對撞式、靶式、流化床式等種類。由于氣流粉碎機的粉碎溫度低，可粉碎熱敏性、低融點的物料。根據高速噴射氣流的焦耳-湯姆遜效應，當氣體有噴嘴噴射而絕熱膨脹時，氣體會自身冷卻，從而抵消了物料碰撞和摩擦產生的熱量。
此外，用戶在使用氣流粉碎機時可獲得高純度、粒度分布均勻的產品，且生產周期短，收粉率高。而由于高速碰撞與密閉粉碎，物料間彼此碰撞的概率大，粉塵亦無泄漏。氣流粉碎機還可實現多種聯合操作，粉碎的同時可實現干燥操作，對一些用濕法粉碎的物料來說，氣流粉碎也可以對其進行干法粉碎，而且獲得的粉末均勻、細小。
